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        餐飲行業數字化解決方案

        行業的洞察&業務痛點

        • 多品牌跨區域業務持續擴展,反映經營質量的利潤等指標卻出現下降

          多品牌跨區域業務持續擴展,反映經營質量的利潤等指標卻出現下降

          餐飲外賣平臺與線下門店菜品編碼不一致;銷售業務與供應鏈、財務流程無法貫穿;營銷活動策略無法快速、統一傳達業務前臺... 導致企業出現“規模不經濟”的現象

        • 銷售業務不斷推陳出新,線上線下等渠道割裂導致消費體驗下降

          銷售業務不斷推陳出新,線上線下等渠道割裂導致消費體驗下降

          門店線下訂單、外賣訂單、小程序及商城訂單系統各自獨立,無法統一歸集,門店管理復雜度高;門店會員營銷策略單一,無法適應多變的市場活動;拓店選址憑經驗,無科學選址模型支撐,存在風險

        • 直營加盟等連鎖門店越來越多,供應鏈忙亂無序效率越來越低

          直營加盟等連鎖門店越來越多,供應鏈忙亂無序效率越來越低

          門店訂貨需求缺乏科學計算依據,大量人為預估,可靠性差;物料需求自采、統采、直送匹配性差,存在大量人為干預轉換,效率低;物料多單位管理困難,庫存單位、采購單位、要貨單位轉換人為干預容錯率低

        • 業務快速響應市場變化,反映經營績效與風險預警等數據卻滯后嚴重

          業務快速響應市場變化,反映經營績效與風險預警等數據卻滯后嚴重

          舊系統支撐門店快速擴張困難,門店賬務剝離、管理容錯率低;業務和財務為兩套系統,賬務處理效率低下,數據無法溯源、無法及時風險預警

        • 業務增長對人才培養提出了更高的要求,企業缺乏一個現代化的人才培育管理機制

          業務增長對人才培養提出了更高的要求,企業缺乏一個現代化的人才培育管理機制

          企業缺乏人才培養規劃導致員工流失率高,缺少人效管理導致工作效率低下,缺少員工系統化的知識和能力的內訓系統影響了企業對客戶服務的滿意度

        • 市場競爭壓力越來越大,但企業創新機制與決策依然靠經驗靈感隱患巨大

          市場競爭壓力越來越大,但企業創新機制與決策依然靠經驗靈感隱患巨大

          企業內部各個系統之間相互孤立、且數據標準不統一,共享缺乏時效性、無法及時提供決策支持;缺乏清晰完善的數據指標體系,產生錯誤的分析結果,影響企業經營決策

        了解金蝶如何幫助餐飲企業加速創新

        業務運營與管控平臺
        O2O交易服務平臺
        一體化敏捷供應鏈平臺
        管理監控體系
        人才培育與管理體系
        企業大數據平臺

        建立集團化的業務運營與管控平臺

        以集團為核心統一商品、物料、供應鏈等主數據,實現端到端的供應鏈、央廚、門店運營、財務業務的一體化;以集團管控平臺為依托,業務流程集中管控,保障管理制度落地;通過決策分析平臺實現智能分析、預警、調度
        業務運營與管控平臺

        建設線上線下、餐飲零售等一體化的O2O交易服務平臺

        餐飲門店運營包含點餐、收銀、外賣、會員管理、商城、門店選址等應用服務;訂單中心集成外賣、小程序、團購等訂單;各類時尚前沿的營銷玩法,以及基于好店模型的商圈選址服務,為企業連鎖拓店、戰略布局提供強大數據支撐
        O2O交易服務平臺

        搭建銷售門店、配送中心、央廚加工前后向一體化敏捷供應鏈平臺

        OMS訂單中心實現直營/加盟/B端商戶等訂單的歸集處理;配送揀貨實現按線路、倉庫等全場景揀貨模式,并實現跟車單自定義打印及二維碼收貨;生產加工支持工位屏上完成按指令進行生產領退補料和生產匯報
        一體化敏捷供應鏈平臺

        建設業務財務深度融合的管理監控體系

        支持按門店售賣數自動扣減理論庫存,菜品級成本核算,資金級/訂單級對賬,業財一體自動生成憑證,同時也可從總賬反向追溯
        管理監控體系

        建設集體化的人才培育與管理體系

        金蝶人力云為企業構建戰略驅動、全員互聯人力資源管理體系提升企業核心競爭力,提供多種績效管理模式的考核方案、在線培訓、基于機器學習和算法預測自動生成排班計劃以及數字化、精細化連鎖門店智能巡店督導等深度應用
        人才培育與管理體系

        構建企業大數據平臺,為各業務領域提供數字賦能平臺

        基于全渠匯集的美團、餓了么平臺外賣、自營外賣、堂食點單、POS 收銀系統等渠道數據,提供多維度指標模型進行匯總分析、多顆粒度的對比分析,以及銷售預測和增長分析,深入挖掘,鎖定機會點
        企業大數據平臺
        餐飲行業解決方案應用藍圖
        敏捷前臺為員工、客戶、伙伴提供場景化、移動化的協同工作平臺;智能中臺構建以數據為驅動的業務過程管控與共享服務,實現基于數據的智能決策; 穩定后臺為企業數字化轉型提供穩定、靈活、安全的平臺支撐
        餐飲行業解決方案應用藍圖
        窯雞王
        窯雞王
        打造窯雞王數字化整體運營與管控平臺
        窯雞王集團實現900+門店,2個配送中心,2個加工中心之間的業務數據、生產數據、財務數據的統一化,流程化,規范化。打破長期困擾窯雞王的異構系統下數據孤島之間的壁壘,為公司自身研發、生產、銷售一體化管理,以及與加盟商之間的高效業務協同提供了保障。
        爸爸糖
        爸爸糖
        深耕數字化,邁向連鎖烘焙領域新未來
        通過金蝶云餐飲方案,解決門店要貨、智能分單、系統配送三方面問題,通過高度一體化的財務、門店、供應鏈集成管理系統,實現門店銷售數據分析與提取、庫存精準管控,為業務的持續擴張保駕護航

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